תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו 2 כוסות מהקמח והשמרים. מחממים חלב, סוכר, שמן ומלח רק עד שהם חמים (120 עד 130 מעלות). להוסיף לתערובת הקמח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה של 30 שניות, קערה מגרדת. מקציפים במהירות גבוהה 3 דקות. מערבבים פנימה קמח תירס ונבט חיטה. מערבבים כמה שיותר מהקמח שנותר. הופכים למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות). צורה לכדור. מניחים בקערה מרוססת בציפוי נון-מקלות; להסתובב פעם אחת. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול (כשעה). אגרוף למטה; מחלקים ל 6 מנות. כיסוי; תן לנוח 10 דקות. מגלגלים כל חלק לחבל בגודל 10 אינץ '.
-
עבור כל כיכר, צמו 3 חבלים יחד והקצוות תקצורים מתחת. ריסוס שני מחבתות כיכר בגודל 8x4x2 אינץ 'עם ציפוי ריסוס ללא סטיק. הניחו צמות במחבתות. כיסוי; נותנים להתפחה עד כמעט כפול (כ -30 דקות). אופים בתנור 375 מעלות מעל 30 דקות או עד לסיום. כדי למנוע התייבשות, מכסים את הכיכרות בנייר כסף במשך חמש הדקות האחרונות של האפייה. הסר מהמחבתות; מגניב. עושה 2 כיכרות (28 מנות).
טיפים
מצננים לגמרי. עוטפים בנייר כסף ואוטמים במיכל המקפיא; להקפיא עד 3 חודשים. מפשירים לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 108 קלוריות, 0 מ"ג כולסטרול, 47 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 3 גרם חלבון.
