תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח; מקציפים עד לשילוב, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים פנימה ביצה, קליפות לימון ווניל עד לאיחוד. מקציפים פנימה קמח תירס וכמה שיותר מהקמח בעזרת המערבל. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר.
-
מחלקים בצק לשניים. עוטפים כל חצי בנייר שעווה או בניילון נצפה ומצננים במקרר למשך 3 שעות או עד שהבצק קל לטפל.
-
על משטח מקומח קלות, מרדדים חצי מהבצק לעובי של קצת פחות מ- 1/4 אינץ '. בעזרת חותך עוגיות יהלום מסולסל באורך 2 אינץ ', חתוך בצק. מניחים יהלומים בגודל של אינץ 'אחד זה מזה על דף עוגיות לא משומן.
-
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 7 עד 8 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. העבירו את העוגיות למתלה תיל; מגניב. חוזרים על הפעולה עם הבצק שנותר. אם תרצה, עוגיות כפור עם גלייז לימון. נותנים לזיגוג להתייבש לפני ההגשה. מכינה כ -54 עוגיות.
זיגוג לימון:
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד 1-1 / 2 כוסות אבקת סוכר מנופה, 2 כפיות מיץ לימון, ומספיק חלב (1 עד 2 כפות) ליצירת העקביות המתפשטת.
טיפים
אופים וקולים עוגיות לפי ההוראות, אך לא להקפיא. מניחים בכלי או בתיק מקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים. הפשירו עוגיות כרבע שעה. מכינים זיגוג ומורחים על עוגיות.
קמח תירס-דובדבן:
הכינו עוגיות כמתבקש, למעט מערבבים 1/3 כוס דובדבני טארט יבשים חתוכים דק עם הקמח וקמח התירס.
עובדות תזונה
למנה: 58 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 10 מ"ג כולסטרול, 41 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
