בטטות קוקוס ואורז בר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 גרם אונקיה אורז חום מבושל
• 4 בטטות קטנות (1-1 / 2 פאונד בסך הכל), קלופות וחתוכות לפרוסות של אינץ '
• 1 כוס אדממה קפואה או אפונה, מופשרת
• 1 גרם אונקיה יכול חלב קוקוס קל לא ממותק
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• ⅓ כוס חמאת בוטנים טבעית וקרמית
• 1 כף רסק קארי אדום
• 2 כפיות סוכר חום ארוז
• בזיליקום טרי חתוך (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. משמנים קלות תבשיל דו-ליטר; להניח בצד. מכינים אורז לפי הוראות החבילה.

• שלב 2

  בסיר בינוני מבשלים פרוסות בטטה, מכוסות, במים רותחים מספיק בכדי לכסות כ 8 דקות או סתם עד שהם רכים; מסננים היטב. שלב בעדינות פרוסות בטטה, אורז ואדמה. מעבירים לתבנית קדירה.

• שלב 3

  במחבת גדולה שלבו חלב קוקוס ובצל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא חשופים, כשלוש דקות או סתם עד שהבצל רך. להקציף פנימה חמאת בוטנים, ממרח קארי אדום וסוכר חום. המשיכו להקציף עד שחמאת הבוטנים נמסה וחלקה.

• שלב 4

  שופכים את תערובת חלב הקוקוס על ירקות ואורז. אופים, מכוסה, למשך 15 דקות. חושפים ואופים כרבע שעה יותר או עד לקבלת תערובת מחוממת. אם תרצה, יש להוסיף עם בזיליקום חתוך.

עובדות תזונה

למנה: 325 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 421 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.