תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במדד 4 כוסות המוגן במיקרוגל, שלבו חתיכות שוקולד, חמאה וחלב. מיקרוגל, לא מכוסה, על כוח של 100 אחוז (גבוה) למשך 1 עד 2-1 / 2 דקות או עד שהוא רך מספיק כדי לערבב חלק, תוך ערבוב פעם אחת במהלך הבישול.
-
מערבבים בהדרגה כמחצית מהתערובת החמה לחלמון ביצה טרוף. חזור למדידת 4 כוסות. מיקרוגל, לא מכוסה, כדקה או עד לבעבוע, תוך ערבוב אחרי כל 30 שניות.
-
מערבבים משקאות חריפים, ליקר או מיץ תפוזים. מכסים ומצננים כשעה או עד שהתערובת קרירה, סמיכה אחידה וחלקה, תוך ערבוב מדי פעם.
-
מקציפים תערובת שוקולד עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית בערך כשתי דקות או עד שמעט צבעוני ומואר יותר. מכסים ומצננים כרבע שעה או עד שהתערובת שומרת על צורתה.
-
טיפה מכף כפית מעוגלת מעט על תבנית מרופדת קלף או נייר שעווה. מכסים ומצננים כ -30 דקות או עד ליציבות. אם רוצים, טובלים בשוקולד המומס; מניחים בכוסות סוכריות נייר כסף. מפזרים מעל אגוזים, ממטרות סוכריות, או קוקוס, או טפטפו חתיכות אפייה לבנות מומסות. לחלופין, במקום לטבול, גלגלו כדורים באגוזים, התזת סוכריות או קוקוס. מייצר 48 חתיכות (בערך 3/4 פאונד).
טיפים
עד שבוע לפניכם, הכינו כמהין. מניחים בכלי אטום אוויר ושומרים בטמפרטורת החדר.
