תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מבשר. חותכים בשר לחתיכות בגודל 3/4 אינץ '. במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. מבשלים מחצית מהבשר בשמן חם עד שחום; הסר בשר מהמחבת. חוזרים על הפעולה עם שאר הבשר. מסננים שומן.
-
העבירו בשר לבישול איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. מערבבים פנימה שעועית סחוטה, עגבניות, בצל, פלפלים צ'יליים שלא סחטו, שום, כמון ומלח. שופכים מרק על התערובת בכיריים.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 6 עד 7 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 1/2 עד 4 שעות.
-
מערבבים פנימה תרד ומיץ ליים. אם תרצו, העלינו על כל מנה שמנת חמוצה ו / או כוסברה.
כדי להשתמש בתנור איטי של 5-6 ליטרים:
מגדילים את הבשר ל -2 פאונד ומשחימים במחבת גדולה במיוחד. השתמש בשתי פחיות עם 15 אונקיות שעועית צפונית נהדרת או שעועית חילז, 1 1/4 פאונד עגבניות טריות או שלוש פחיות 11 גרם, עגבניות 3/4 כוס בצל קצוץ, 3 שיני שום, כפית כמון טחון, שני עוף פחיות 14 גרם מרק, 2 כוסות עלי תרד טריים קצוצים, וכף מיץ לימון. (אל תשנה את כמויות שמן הזית, הפלפלים הירוקים והמלח). מכינה 8 מנות. עובדות תזונה למנה לכיריים איטיות של 5-6 ליטרים: 338 קלוריות, 11 גרם סה"כ שומן (3 גר 'שומן ישיר), 77 מ"ג כלור, 680 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימה, 6 גרם סיבים, 32 גרם מקצוען.
עובדות תזונה
למנה: 300 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 76 מ"ג כולסטרול, 606 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.
