פילף כיריים עם פטריות בורגול | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 1 כף שמן זית
• 1 אונקיה מרק עוף
• 1 כוס מיץ תפוחים
• ½ כוס אורז בר, שטוף
• 2 כוסות פטריות שיטאקי, קרמיני או כפתורי גזע עם גזע
• ½ כוס בורגול
• 1 פלפל מתוק אדום או ירוק בינוני, זרע וקצוץ
• ½ כוס פטרוזיליה טרייה עם עלים שטוחים (איטלקית)
• ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים, קלויים
• פלפל שחור סדוק טרי
• 1 גרם גבינת פטה מפוררת (1/4 כוס)

הוראות

• שלב 1

  בסיר מבשלים בצל בשמן חם 5 דקות או עד שהוא רך, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף מרק, מיץ תפוחים ואורז בר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 30 דקות.

• שלב 2

  מערבבים פטריות ובורגול. מבשלים, מכוסים, 10 עד 15 דקות יותר או עד שהגרגרים רכים ורוב הנוזלים נספגים. מערבבים פלפל מתוק; הסר מהאש. כיסוי; תן לעמוד 5 דקות. מערבבים פנימה פטרוזיליה ואגוזי מלך. מתבלים לפי הטעם בפלפל שחור סדוק. מפזרים גבינת פטה. עושה 3 מנות (3/4 כוסות).

עובדות תזונה

למנה: 197 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 5 מ"ג כולסטרול, 328 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.