תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
אפשר 1-1 / 4 כוסות חמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, משמנים וקמח תבנית צינור בגודל 10 אינץ '; להניח בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערה קטנה שלבו חלב, 1 כף מקליפת התפוז, ו -2 כפות מיץ תפוזים. הניחו קערות הצידה.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגיר, מכים עד לאיחוד. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים היטב אחרי כל תוספת. מערבבים וניל. לסירוגין להוסיף תערובת הקמח ותערובת החלב לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד.
-
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה, מתפשטים בצורה אחידה. אופים כ 45 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 10 דקות. מוציאים את העוגה מהתבנית ומניחים על מתלה תיל שהונח על נייר שעווה. בעזרת שיפוד עץ ארוך, תקע כמה חורים בכל העוגה.
-
לרוטב, בסיר קטן מערבבים יחד אבקת סוכר, 1/2 כוס מיץ תפוזים, 2 כפות חמאה מומסת, רום וקורנפלור. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מברישים 1/4 כוס מהרוטב על העוגה החמה. מצננים עוגה לחלוטין. מכסים את שארית הרוטב; להניח בצד.
-
לפני ההגשה, בקערת ערבוב בינונית צוננת מקציפים קצפת במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). מקפלים פנימה את שתי כפיות קליפות התפוז.
-
כף מעט מהרוטב שנותר על העוגה. מכניסים לפרוסות תפוז ושאר הרוטב. מגישים עוגה עם קצפת.
עובדות תזונה
למנה: 510 קלוריות, (19 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 130 מ"ג כולסטרול, 388 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 35 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.
