רכיבים ½ כוס ריבת פטל שחור או משמש או משמר 2 כפות בצל קצוץ דק 1 שום ציפורן קטנה, טחון 1 כפית חתוך טימין טרי או 1/4 כפית טימין מיובש, כתוש כפית חרדל בסגנון דיז'ון הוראות שלב 1 בסיר קטן מערבבים יחד ריבה או משמרים, בצל, שום, טימין וחרדל. מביאים רק לרתיחה, תוך ערבוב תדיר; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט. מסירים מהאש; להניח בצד. מכין בערך 1/2 כוס רוטב.
