תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
קולפים שמונה מהסלקים * וחותכים כל אחד לחתיכות של סנטימטר. (שמרו שני סלק שנותרו להכנת סלק מחבת.) בתנור הולנדי בן 4 ליטרים, שלבו את הסלק הקצוץ, הבצל, תפוח האדמה, התפוח והמרק; להביא לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשל, מכוסה, 25 עד 30 דקות או עד שהוא רך. מצננים כ -5 דקות.
-
מעבירים מרק, חצי בכל פעם, למעבד מזון. כיסוי; התהליך עד לקבלת תערובת חלקה. (או להתמזג עם בלנדר טבילה.) חזר לתנור ההולנדי. מערבבים שרי. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור. מחממים דרך.
-
לשמנת חזרת, בקערה קטנה שלבו שמנת חמוצה, חזרת ופלפל קאיין; מערבבים כ -1 / 2 כוס מתערובת השמנת למרק החם. הניחו את תערובת השמנת שנותרה.
-
להגשה, מצקת מרק לקערות. מכניסים למעלה בובת שמנת של חזרת שנותרה, ואם רוצים, סלק מחבת.
* טיפ:
קלף סלק בעזרת קולפן ירקות או סכין חיתוך. כדי להימנע מכתמת ידיים, יש ללבוש כפפות גומי.
עובדות תזונה
למנה: 222 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 17 מ"ג כולסטרול, 729 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 17 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.סלק מחבת
רכיבים
הוראות
-
חתוך את צמרות הסלק כדי להשאיר סנטימטר של גבעול. קלף ופרוס דק סלק לאורכו מלמעלה למטה. במחבת גדולה מבשלים פרוסות סלק בשמן חם על אש בינונית 8 דקות או עד שהם רכים, הופכים פעם אחת.
