תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מצלעות. מניחים צלעות בשקית ניילון המונחת בכלי רדוד. למרינדה מערבבים יחד את גרגירי הבצל, הבצל, חרדל הדבש, השום והזרחה; לשפוך מעל צלעות. תיק סגור. מרדדים צלעות במקרר לפחות 6 שעות או עד 24 שעות, והופכים את השקית מדי פעם.
-
הסר צלעות; שופכים את המרינדה לסיר קטן ומביאים לרתיחה. להפחית את החום; מתבשלים, לא מכוסים, כרבע שעה או עד שהמרינדה מצטמצמת בכמחצית. מפזרים צלעות מלח ופלפל. מסדרים גחלים מחוממות מראש סביב תבנית טפטוף בגריל עם הכיסוי. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. (החזיקו את היד, כף היד כלפי מטה, באותו מקום בו הצלעות יבשלו. ספרו אלף אלף, אלף שתיים וכו '. היכולת להחזיק את היד שלכם שם לספירה של ארבע זהה בינונית.) הניחו צלעות. על מתלה הגריל ישירות מעל התבנית. מכסים וצולים במשך 30 עד 35 דקות או עד שהמיצים מתבהרים, מברישים קוצצים בתדירות גבוהה במהלך 10 דקות הגריל האחרונות. השלך את כל המרינדה שנותרה. עושה 4 מנות.
לברוח:
הכינו את המרינדה והקציצות לפי ההוראות, למעט הניחו צלעות על מתלה לא מחומם של תבנית. הסתובב עם פני השטח של צלעות 3 עד 4 סנטימטרים מהאש למשך 18 עד 22 דקות או עד שהמיצים מתבהרים, הופכים פעם אחת ומברישים לעתים קרובות במרינדה את 10 הדקות האחרונות של הברייה. השלך את כל המרינדה שנותרה.
הצעת תפריט:
הכינו לארוחה עם קולסלאו בסגנון מעדנייה, פרוסות עגבנייה ובצל צלוי.
עובדות תזונה
למנה: 278 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 89 מ"ג כולסטרול, 145 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 29 גרם חלבון.
