תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מוציאים את הגבעול והזרעים מהפלפל ומשליכים. מניחים פלפל בקערת מעבד מזון או במיכל הבלנדר. כיסוי; מעבד או מתמזג עד לקרקע. הניחו בצד.
-
בסיר בינוני כבד לשלב חלב, שוקולד, 1/3 כוס הסוכר ואגוז המוסקט. מבשלים על אש בינונית רק עד לרתיחה. מסירים מהאש; מניחים בצד למשך 15 דקות או עד להתקררות קלה.
-
כדי לקרמל את יתרת הסוכר, במחבת כבדה של 8 אינץ 'מבשלים סוכר על אש בינונית-גבוהה עד שהוא מתחיל להימס. נער את המחבת מדי פעם לחימום סוכר באופן שווה. אל תערבבי. ברגע שהסוכר מתחיל להימס, הפחיתו את החום לנמוך. מבשלים כחמש דקות יותר או עד שכל הסוכר נמס וזהוב, תוך כדי ערבוב לפי הצורך בעזרת כף עץ. מחלקים מייד סוכר מקורמל בין ארבע כוסות רסק עם 6 גרם; להטות כוסות כדי לצבוע את התחתיות באופן שווה. בואו נעמד 10 דקות.
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים לאט את תערובת השוקולד לביצים טרופות. מערבבים פנימה פלפל גרוס וניל. מקציפים עד לשילוב, אך לא מוקצף. מניחים כוסות פסטה בתבנית מרובעת של 2 רבעים ומניחים על מתלה לתנור. מחלקים את תערובת השוקולד באופן שווה בין כוסות רפרפה.
-
שופכים מים רותחים לתבנית סביב כוסות רפרפה לעומק של 1 סנטימטר. אופים בתנור בחום 325 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכזים יוצאת נקייה. מוציאים את האגפים מכלי האפייה; קריר על מתלה תיל. מכסים ומצננים במקרר למשך שעה.
-
כדי לטשטש פיצוחים, שחרר את הקצוות בסכין, החלק את נקודת הסכין במורד הצדדים. הפוך צלחת קינוח מעל כל פלאן; הופכים את הספל והצלחת יחד. הסר כוס. כפית קרם פירות פסיפס מלמעלה. אם תרצו, מקשטים עם עלי כותרת של פרחים אכילים. עושה 4 מנות.
*
ניתן לרכוש פרחים אכילים בסופרמרקטים רבים. אם קוטפים פרחי אכיל בר, וודאו שהם נטולי כימיקלים.
טיפים
הכינו ואופים רפרפות כאמור לעיל. מצננים, ואז מכסים ומצננים במקרר עד 8 שעות. מגישים לפי הוראות.
עובדות תזונה
למנה: 426 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 195 מ"ג כולסטרול, 126 מ"ג נתרן, 56 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 10 גרם חלבון.קרם פירות תשוקה
רכיבים
הוראות
-
חצאי 3 פסיפלורה; לחץ על אף מסננת עדינה. בקערה מצוננת מקציפים 1/4 כוס קצפת וכפית סוכר עד שנוצרות פסגות רכות. מקציפים באטיות עיסת פרי פסיפלורה מתוקה ומיץ או 2 כפות עיסת פירות פסיפלורה. (אם תרצה, החלף 2 כפיות תרכיז מיץ תפוזים קפוא, מופשר, לפירות התשוקה.) מכין 4 מנות.
