תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. עוטפים שכבה של נייר כסף כפולה סביב החלק התחתון והצד של תבנית קפיצית 9 אינץ 'ללא קמטים, ליצירת חותם אטום למים; להניח בצד.
לקרום:
-
במעבד מזון, שלב וופל וניל ואת 1/4 כוס הסוכר. מכסים ומעבדים עד לרסקות הוופלים. כאשר המכונה פועלת, הוסף במהירות חמאה מומסת דרך צינור ההזנה. עבד עם פעימות הפעלה / כיבוי רק עד שהפלים נמעכים דק, מגרדים את הצד לצדדים כדי להרטיב את הפירורים בצורה אחידה. לחץ על התערובת לתחתית ו -2 סנטימטרים במעלה הצד של התבנית עטופה בנייר כסף. אופים כעשר דקות או עד להזהבה. מצננים על מתלה תיל.
-
מניחים כוס כוס של פירות יער במעבד מזון נקי או בבלנדר. מכסים ומעבדים או מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לחץ פירות יער דרך מסננת רשת דקה לקערה קטנה; מחק זרעים. מערבבים פנימה את הוודקה כף; להניח בצד.
למילוי:
-
בקערה גדולה, שלבו גבינת שמנת, 1 כוס הסוכר והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. מוסיפים את 1/4 כוס השמנת החמוצה ואת ה -1 / 4 כוס הוודקה; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה ביצים.
-
שופכים כמחצית מהמלית לקרום ומתפשטים באופן אחיד. מפזרים כוס של גרגרי יער. ממלאים את יתרת המלית ונמרחים בצורה אחידה. טפטפו את גרגרי התיבול המחוסמים מעל עוגת הגבינה בעיצובי זיגזג גדולים או מתערבלים.
-
מניחים את התבנית עטופה בנייר כסף בתבנית צלייה. שופכים מספיק מים חמים לתבנית הצלייה כדי להגיע לחצי הדרך של התבנית בצורת המעיין.
-
אופים במשך 60 עד 70 דקות או עד שנראה אזור בגודל 2 אינץ 'סביב הקצה החיצוני והמרכז נראה כמעט ערוך כשהוא ניער בעדינות. הסר את התבנית של צורת המעיין מהמים. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. שחרר את הקרום מצד התבנית בעזרת סכין חדה קטנה. מצננים למשך 30 דקות. הסר את נייר הכסף. הסר את הצד של התבנית; מצננים לחלוטין (בערך 1-1 / 4 שעות). מכסים ומצננים לילה.
-
מעבירים עוגת גבינה לצלחת הגשה. עושה 12 מנות.
* מבחן טיפ למטבח:
אם אין לכם מעבד מזון, ריסקו דק את וופל וניל והעבירו לקערה בינונית. מערבבים פנימה סוכר וחמאה מומסת עד לאיחוד.
