שוקי טלה טוסקניים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 חבילה של 16 גרם אונקיה ירוקה איטלקית קפואה רופפת (קישואים, גזר, כרובית, פולי לימאה, שעועית איטלקית)
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה עם בזיליקום, שום ואורגנו, שלא הושמטו
• 1 גרם אונקיה שעועית קנליני (כליות לבנות), שטופים ומנקזים
• 1 אונקיה מרק עוף
• ½ כוס פסטו בזיליקום בקירור
• 3 - 3.5 פאונד שוקי טלה

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה מערבבים יחד את הירקות הקפואים, העגבניות הבלתי מנוזלות, שעועית, מרק ופסטו. מניחים שוקי טלה בסיר איטי של 5- או 6-ליטר. שופכים את תערובת הירקות על הבשר.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 12 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5 עד 6 שעות. מעבירים בעזרת כף מחוררת בשר וירקות לפלטת הגשה. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 350 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 67 מ"ג כולסטרול, 989 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.