טורקיה ופלפל צ'ילי מוקפצים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

⅓ כוס מים
2 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
2 כפיות קורנפלור
ספריי בישול ללא מקל
4 כוסות בוק צ'וי קצוצים
1 פלפל מתוק אדום או ירוק בינוני, חתוך לרצועות דקות
¼ כוס פלפל אנהיים זרעי קצוץ דק או כף פלפל ג'אלאפינו זרע קצוץ דק *
1 ½ כוסות חזה הודו מבושל חתוך לרצועות בגודל ביס (בערך 8 אונקיות)
¼ כוס ערמוני מים חתוכים
2 כוסות אורז מבושל חם

הוראות

שלב 1
לרוטב, בקערה קטנה שלבו מים, רוטב סויה וקורנפלור. הניחו בצד.
שלב 2
יש לרסס ווק או מחבת גדולה עם תרסיס לבישול שאינו מקלות. מחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף בוק צ'וי, פלפל מתוק, ופלפל אנהיים או ג'לייפו; מערבבים יחד 2-1 / 2 עד 3 דקות או עד שהפלפלים פריכים רכים. מוציאים מהווק.
שלב 3
הוסף הודו לווק; מערבבים ומטגנים כשתי דקות או עד לחומם. דחף הודו ממרכז הווק. מערבבים תערובת רוטב; להוסיף למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע.
שלב 4
מחזירים ירקות לווק; הוסף ערמונים למים. בוחשים לעטות את כל המרכיבים; לבשל כדקה יותר או עד להתחממות. מגישים עם אורז מבושל חם. עושה 4 מנות.
שלב 5
מכיוון שפלפלי צ'ילי, כמו ג'לייפו, מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את העור והעיניים שלך, הימנע ככל האפשר ממגע ישיר איתם. כשאתה עובד עם פלפלי צ'ילי, יש ללבוש כפפות פלסטיק. אם הידיים היחפות שלך נוגעות בפלפלי הצ'ילי, שוטפים היטב את הידיים עם מים וסבון.

*

מכיוון שפלפלי צ'ילי, כמו ג'לייפו, מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את העור והעיניים שלך, הימנע ככל האפשר ממגע ישיר איתם. כשאתה עובד עם פלפלי צ'ילי, יש ללבוש כפפות פלסטיק. אם הידיים היחפות שלך נוגעות בפלפלי הצ'ילי, שוטפים היטב את הידיים עם מים וסבון.