תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 8X8x2 אינץ 'עם נייר כסף, ומרחיבים את נייר הכסף על קצוות התבנית; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב קטנה מקציפים חמאה וסוכר חום בעזרת מערבל חשמלי על מהירות בינונית עד גבוהה עד לקבלת אור קליל. מוסיפים קמח, מקציפים עד לאיחוד (התערובת תהיה פירורית). לחץ על התערובת בצורה אחידה לתחתית התבנית המוכנה. אופים 8 דקות.
-
בינתיים, למילוי, בקערת ערבוב בינוני מקציפים גבינת שמנת וסוכר גרגירים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה ביצה, קצפת, קליפות מנדרינה, מיץ מנדרינה ווניל עד לאיחוד. יוצקים את המלית על הקרום.
-
אופים כ -30 דקות יותר או סתם עד להגדרת המילוי. מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך שעה. מכסים ומצננים לפחות שעתיים. חותכים לריבועים או למשולשים. אם תרצה, יש להוסיף עם קליפת מנדרינה מסוכרת.
לאחסן:
מניחים סורגים בשכבה אחת במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 166 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 48 מ"ג כולסטרול, 101 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.קליפות מנדרינה מסוכרות
רכיבים
הוראות
-
בעזרת סכין ניקוז חותכים קליפות מנדרינה לרבעים לאורכם, חותכים רק לפני שטח הפרי. לחצו לאחור את הקליפה המרובעת ומשכו אותה כדי להסיר אותה. שמרי פרי לשימוש אחר. מגרדים בעזרת הכף את המיתוך הלבן שבתוך הקליפה. חותכים קליפות לרצועות דקות. בסיר דו-ליטר שלבו סוכר ומים. מכסים ומביאים לרתיחה. חשפו והוסיפו רצועות קליפות מנדרינה. חוזרים לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מנמיכים חום עד בינוני-נמוך. (על התערובת לרתיחה בקצב מתון ויציב על פני השטח כולו.) מבשלים, לא מכוסים, כרבע שעה או עד שהקליפה כמעט שקופה, תוך ערבוב מדי פעם. בעזרת כף מחוררת מסירים את הקליפה מהסירופ, ומאפשרים לסירופ להתנקז. העבירו את הקליפות למתלה תיל שהונח על נייר שעווה. הניחו קליפה מבושלת הצידה עד שהיא מספיק קרירה להתמודד, אך עדיין חמימה ומעט דביקה. מגלגלים את הקליפה בסוכר נוסף למעטפת. יבש על המתלה למשך שעה עד שעתיים נוספות. לאחסון קליפות מסוכרות, הניחו בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן במקום קריר ויבש עד שבוע או להקפיא עד 6 חודשים.
