סלט בקר ופלפל מוקפץ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 עגבניה גדולה קצוצה (1 כוס)
• 1/2 מהפלפל המתוק הצהוב חתוך לרצועות דקות (1/2 כוס)
• ¼ כוס בזיליקום חתוך
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף שמן זית
• 3 שיני שום, טחון
• שמן לבישול או ספריי בישול ללא מקל
• 8 אונקיות רצועות מוקפצות בקר ארוז
• ¼ כפית פלפל שחור
• ⅛ כפית מלח
• 6 כוסות קרועות ירקות מעורבים

הוראות

• שלב 1

  מערבבים יחד את העגבנייה, הפלפל המתוק והבזיליקום בקערת ערבוב בינונית. שלבו חומץ, שמן זית ושיני שום טחון בצנצנת הדופן. כיסוי; לנער לערבב. יוצקים מעל תערובת ירקות; לזרוק למעיל. מכסים ומעבירים למקרר 4 עד 24 שעות.

• שלב 2

  מעיל קלות מחבת גדולה בשמן לבישול או בתרסיס לבישול ללא מקל. מוסיפים בקר ושאר השום. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה 2-3 דקות או לאלילות רצויה. מפזרים פלפל ומלח. הוסף תערובת ירקות. מחממים דרך.

• שלב 3

  מסדרים ירקות מעורבים על ארבע צלחות סלט. ירקות עליונים עם חלק מתערובת ירקות הבקר. מגישים מייד. עושה 4 מנות.

הצעת תפריט:

הכינו אותה לארוחה עם חביות חיתולי חתוך ועוגיות מזל.

עובדות תזונה

למנה: 153 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 26 מ"ג כולסטרול, 114 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.