אספרגוס מאודה וסלט לובסטר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 8 גרם זנבי לובסטר טריים או קפואים
• 1 קילו אספרגוס טרי
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות שמן זית כתית נוספת
• 1 כף שאלוט טחון
• 2 כפיות חתכו שמיר טרי טרי
• 2 כפיות דבש
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל שחור
• 4 כוסות חזה קרוע (בוסטון או ביב)
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגולחת
• 3 פרוסות בייקון, מבושל, סחוט ופירור

הוראות

• שלב 1

  זנבות לובסטר מופשרים, אם קפואים. זנבות לובסטר פרפר באמצעות מספריים למטבח כדי לחתוך לאורך לאורכו דרך מרכזי קליפות ובשר קשיחות עליונות, לחתוך אך לא דרך תחתית פגזים. מורחים חצאי זנבים זה מזה. הניחו סל ספינת קיטור בסיר. הוסף מים מתחת לתחתית הסל. הביאו מים לרתיחה. הוסף זנבות לובסטר לסל הקיטור. מכסים ומורידים את האש. קיטור 8 דקות. הוסף אספרגוס; מכסים ומאדים 3 עד 5 דקות יותר או עד שהלובסטר אטום והאספרגוס רך. כאשר הלובסטר קריר מספיק כדי להתמודד, הסר בשר מהקליפות וקוצץ גס. הטיה פרוסת אספרגוס לחתיכות 1-1 / 2 אינץ '.

• שלב 2

  לוויניגרט, בצנצנת הברגה משלבים קליפות לימון, מיץ לימון, שמן זית, שאלוט, שמיר, דבש, מלח ופלפל. מכסים ומנערים היטב לשילוב.

• שלב 3

  מרפדים פלטת הגשה עם חסה. מסדרים את האספרגוס והלובסטר על גבי החסה. מטפטפים ויניגרט; מפזרים גבינה ובייקון.

עובדות תזונה

למנה: 250 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן בלתי רווי), 119 מ"ג כולסטרול, 701 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.