עוף אפוי בתנור חריף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 2 כפיות כורכום טחון
• 1 ½ כפיות פפריקה
• 1 שן שום, טחון
• ½ כפית מלח
• ½ כפית גראלה מסאלה טחונה
• ¼ כפית תבלינים טחונים
• ¼ כפית פלפל קאיין
• 4 5 גרם ירכיות עוף בעצם
• 4 4 אונקיות תוף עוף
• 2 כפיות שמן בישול

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה שלבו מיץ לימון, 1-1 / 2 כפיות מהכורכום, הפפריקה, השום, המלח, הגראם מסאלה, הספייס והקאיין.

• שלב 2

  משחררים מעט את עור העוף ומשפשפים את תערובת התבלינים מתחת לעור. מניחים מקלות תוף וירכיים (צדי העור כלפי מעלה), במחבת צלייה רדודה. שלב כורכום ושמן שנותרו; להבריש על העוף. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 4 שעות.

• שלב 3

  אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 400 מעלות למשך 40 עד 45 דקות, או עד שמדחום בשר המוחדר לחלק העבה ביותר רושם 180 מעלות F. מכין 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 367 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 151 מ"ג כולסטרול, 410 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 34 גרם חלבון.