הודו סומסום | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 ק"ג חזה הודו
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ⅛ כפית פלפל קאיין
• ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• ¼ כוס רוטב סויה מופחת בנתרן
• 4 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1 כף מיץ לימון
• 1 כף שמן שומשום קלוי
• 2 שיני שום, טחון
• 2 כפות קורנפלור
• 2 כפות מים קרים
• 2 כפות בצל ירוק חתוך
• 1 כף שומשום, קלוי

הוראות

• שלב 1

  הניחו הודו בתנור איטי 3 1 / 2- או 4-ליטר. מפזרים פלפל שחור ופלפל קאיין. בקערה קטנה, שלבו מרק, רוטב סויה, ג'ינג'ר, מיץ לימון, שמן שומשום ושום. יוצקים מעל הודו.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש שעות.

• שלב 3

  מעבירים תרנגול הודו לצלחת הגשה ושומרים על נוזל הבישול. מכסים את הודו ומחממים.

• שלב 4

  לרוטב, מסננים נוזל בישול לסיר קטן. בקערה קטנה, שלבו קורנפלור והמים; מערבבים לנוזל הבישול. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.

• שלב 5

  אם תרצה, פורסים את הודו. כף רוטב על הודו. מפזרים בצל ירוק ושומשום.

עובדות תזונה

למנה: 222 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 112 מ"ג כולסטרול, 373 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 42 גרם חלבון.