תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מעילים קלות על נייר אפיה בספריי בישול; להניח בצד. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. חותכים דגים לרצועות בגודל 3X1 אינץ '.
-
שופכים את 2/3 כוס חלב לכלי רדוד. מניחים קמח בכלי רדוד אחר. בכלי שלישי רדוד מערבבים יחד פירורי לחם, 2 כפות מתערובת רוטב הסלט, 1/4 כפית מהחרדל היבש והפלפל. מערבבים חמאה מומסת עד לאיחוד (במידת הצורך, השתמש באצבעותיך כדי לפרק גושים).
-
טבלו דגים בחלב 2/3 כוס; מעט קלות בקמח. טובלים שוב בחלב; מעטה מעט בתערובת פירורי לחם. מניחים דגים על תבנית האפייה המוכנה. אופים למשך 10 עד 12 דקות או עד שדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים בעזרת מזלג.
-
בינתיים, לטבילה של רוטב, בקערה קטנה שלבו שמנת חמוצה, רוטב מיונז, 2 כפות חלב, שארית תערובת רוטב הסלט ויתר 1/4 כפית חרדל יבש. הוסף חלב נוסף, במידת הצורך, בכדי להגיע לעקביות הרצויה. מגישים דגים עם רוטב טבילה.
עובדות תזונה
למנה: 330 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 80 מ"ג כולסטרול, 1051 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.
