סטייק חריף ופלפלים עם צ'ימנצ'ורי כוסברה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ - 1.75 פאונד סטייק אגף בקר
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 2 כפות פלוס 2 כפיות שמן זית
• 2 פלפלים צ'ילי טריים של פובלנו, גזעיים, זרעים וחותכים לאורכם לרצועות בגודל 3/4 אינץ '
• 1 בצל אדום גדול חתוך ל טריזים בגודל 1/2 אינץ '
• 1 פלפל מתוק צהוב בינוני, חתוך לאורכו לרצועות רוחב 3 ס"מ
• 1 כוס עלי כוסברה ארוזים באופן רופף, קצוצים גס
• 1 פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו טרי, גרעינים וקצוצים דק
• 2 כפות מיץ ליים
• כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  מתבלים את הסטייק במלח ופלפל; להניח בצד. מחממים מחבת כבדה בגודל 12 אינץ 'על אש בינונית-גבוהה. הוסף 1 כף. שמן זית. הוסף פלפלי פובלנו, בצל, פלפל מתוק וקורט גדול של מלח. מבשלים 5 דקות ללא ערבוב. מבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב פעם אחת, או עד שהירקות חרוכים קלים ורכים. הסר מהמחבת; לשמור על חום.

• שלב 2

  הוסף 1 כף שנותרה. שמן למחבת. הוסף סטייק. מבשלים 12 עד 15 דקות או עד בינוני-נדיר (145 מעלות צלזיוס), כשהוא מסתובב פעם באמצע הדרך. מעבירים סטייק לקרש חיתוך. כיסוי; תן לעמוד 5 דקות.

• שלב 3

  לכוסברה צ'ימיצ'ורי: בקערה קטנה שלבו כוסברה, ג'לייפו, מיץ ליים, אורגנו, שום וקורט מלח. מערבבים 2 כפיות. שמן. סטייק פרוס; מגישים עם תערובת בצל פלפל וצ'ימיצ'ורי.

טיפים

או השתמש בסטייק קולב בקר ובשל 12-15 דקות, הופך פעם אחת. או השתמש בסטייק של חצאית בקר ובשל 6 עד 9 דקות, הופך פעם אחת.

צליה

או למנגל גז או פחם, הניחו סטייק על מתלה גריל ישירות על אש בינונית. מכסים וצולים גריל 17 עד 21 דקות לסטייק אגני, 17 עד 21 דקות לסטייק קולב או 6 עד 9 דקות לסטייק חצאית

עובדות תזונה

למנה: 402 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 111 מ"ג כולסטרול, 312 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 38 גרם חלבון.