קבובי כבש רוזמרין | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס מיץ ענבים לבן
• 2 כפות שמן זית או שמן בישול
• 2 כפות מיץ ליים
• 1 ½ כפית חתוך רוזמרין טרי או 1/2 כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• 2 שיני שום, טחון
• ⅛ כפית קינמון טחון
• 1 קילו סטייק כבש ללא עצם או סטייק סינטה חתוך לקוביות של אינץ '
• 2 כוסות גזר לתינוק (בערך 1/2 פאונד)
• 2 קישואים בינוניים או דלעת קיץ צהובה, פרוסים לחתיכות בעובי 1 / 2- עד 3/4 אינץ '
• 1 פלפל מתוק ירוק או אדום גדול חתוך לחתיכות של סנטימטר
• רוזמרין טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  למרינדה, בתוך צנצנת הברגה משלבים מיץ ענבים, שמן, מיץ ליים, רוזמרין, שום וקינמון. מכסים ומנערים היטב. מניחים קוביות טלה בשקית ניילון מוגדרת בכלי רדוד. יוצקים את המרינדה על הטלה; תיק קרוב. מרינדים במקרר למשך 4 שעות, הופכים פעם אחת לחלוקת המרינדה. מסננים קוביות טלה, תוך שמירה על המרינדה.

• שלב 2

  חתוך גזר והשאיר 1/2 עד 1 אינץ 'של גזע, אם תרצה. מגרדים אך אל תקלף. מבשלים גזר בכמות קטנה של מים רותחים למשך 3 דקות. מוסיפים קישואים או דלעת קיץ ומבשלים כשעה עד שתיים דקות או עד שהירקות פריכים רכים; לנקז.

• שלב 3

  על שמונה שיפודים בגודל 8 אינץ ', משחילים לסירוגין קוביות טלה, גזר שלם, קישואים או דלעת קיץ ופלפל מתוק ירוק או אדום.

• שלב 4

  הניחו קבבים על גריל חשוף ישירות מעל גחלים חמות. מנגלים למשך 8 עד 12 דקות לגמישות בינונית (160 מעלות), מברישים במרינדה שמורה והופכים קבבים מדי פעם. מקשטים עם שפריצים של רוזמרין טרי, אם רוצים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 265 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 57 מ"ג כולסטרול, 94 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 20 גרם חלבון.