תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במסננת שוטפים היטב קינואה; לנקז. בסיר קטן הביאו מים ומלח לרתיחה. מערבבים קינואה. הפחיתו את החום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה או עד שהם רכים. מסננים וזורקים מים עודפים; הניחו קינואה בצד להתקרר.
-
מניחים נקטרינות בקערה גדולה. אם תרצו, מועכים מעט מהנתחים בעזרת מכונה תפוחי אדמה. מערבבים בעדינות קינואה מקוררת, אבוקדו, מלפפון, מיץ ליים, בצל, כוסברה וג'לאפניו. מכסים ומצננים 30 דקות עד 6 שעות.
-
להגשה מערבבים בירה ג'ינג'ר ומיץ אננס לתערובת נקטרינה. מצקת מרק לקערות. אם תרצה, יש להוסיף קרמה. מקשטים ברצועות טורטיה פריכות-ספייס.
* טיפ:
אם תרצה, קלף מלפפון לפני הקיצוץ.
** טיפ:
מכיוון שפלפלי צ'יל חריפים מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עיניכם, הימנעו ממגע עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 168 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 241 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.רצועות טורטיה פריכות
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערה קטנה משלבים שמן, אבקת צ'ילי וקינמון. מברישים תערובת שמן באופן אחיד על טורטיות. מפזרים מלח לפי הטעם. מגלגלים כל טורטיה ופורסים לרוחב לרצועות דקות וארוכות. אם רוצים, חותכים רצועות לשניים. מורחים רצועות על תבנית. אופים כ-12 עד 15 דקות או עד להזהבה. מצננים על מתלה תיל. יש להשתמש מייד או לאחסן בכלי מכוסה בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.
