פשטידת חזיר, פורטבלו ושורס מחית בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 וחצי קילו חזיר טחון רזה
• 6 כוסות נבעו וקצצו פטריות פורטבלו טריים (16 גרם)
• 1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
• 6 שיני שום, טחון
• 1 ¼ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 1 כוס סלרי חתוך (2 גבעולים)
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 3 כפות טפיוקה לבישול מהיר
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• כפית טימין מיובש, כתוש
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות קלוטבגה קלופות וקצוצות
• 1 כוס תפוח אדמה קלוף וקצוץ (בינוני)
• 1 כוס פשטיפים קלופים וקצוצים (2 בינוני)
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• ¼ כוס חלב דל שומן
• ½ כפית מלח
• 1 כוס אפונה קפואה
• גזרו עירית טרייה

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן 4- עד 5 ליטר מבשלים חזיר טחון, פטריות, בצל ושום על אש בינונית-גבוהה עד שהבשר שחום ופטריות רכות, בעזרת כף עץ כדי לפרק את הבשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן.

• שלב 2

  בסיר איטי בן 4 ליטרים, שלבו תערובת בשר, מרק, סלרי, 1 כוס גזר, טפיוקה, רוטב ווסטרשייר, טימין, 1/2 כפית מלח ופלפל. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 7 עד 8 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 3 1/2 עד 4 שעות.

• שלב 3

  כשעה לפני ההגשה, בסיר גדול מכוסה מבשלים רוטבאגה, תפוח אדמה, פטרניפים וכוס גזר בכמות מספקת של מים רותחים בכיסוי למשך 25 עד 30 דקות או עד שהירקות רכים מאוד; לנקז. מחזירים ירקות לתבנית החמה. מועכים ירקות עם מחית תפוחי אדמה. מערבבים חלב וחצי כפית מלח.

• שלב 4

  אם אתה משתמש בהגדרת חום נמוך, הפוך את הכיריים להגדרה בחום גבוה. מערבבים אפונה קפואה לתערובת בכיריים; כף את תערובת הירקות המועכים באופן אחיד על התערובת. מכסים ומבשלים 30 דקות נוספות. לפני ההגשה מפזרים עירית.

עובדות תזונה

למנה: 405 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 713 מ"ג נתרן, 34 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.