אורז פובלנו עם ירקות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 פלפלים טריים של פובלנו או אנהיים או 4 גרוס פלפל צ'ילי ירוק, מנוקז
½ כוס תירס גרעין שלם קפוא
⅓ כוס חלב
1 כוס אורז ארוך
2 כפיות שמן בישול
2 כוסות מרק עוף
1 כוס בצל קצוץ (1 גדול)
1 כוס צ'יאוטה או קישואים קצוצים (בינוני)
½ כוס גזר קצוץ דק
1 שן שום, טחון
עלה דפנה 1

הוראות

שלב 1
אם משתמשים בפלפלים טריים או בפלפלים של אנהיים, חצו אותם לאורכם; הסר גבעולים, זרעים וממברנות. מניחים פלפלים חתוכים לצדדים על תבנית מרופדת בנייר כסף. אופים בתנור 425 מעלות למשך כ 20 דקות או עד שהעורות שלפוחשים וכהים. מוציאים מגיליון האפייה; מיד מכסים בחוזקה בנייר כסף. בואו לעמוד 30 דקות לאדים. הסר בעזרת סכין את העור מהפלפלים, מוריד ברצועות; השלך את העור. קוצצים דק פלפלים קלויים.
שלב 2
בינתיים, יש לשטוף את התירס במים קרירים כדי להפשיר חלקית; מסננים היטב. מניחים תירס וחלב בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד כמעט חלק. הניחו את תערובת התירס בצד.
שלב 3
במחבת גדולה מבשלים ומערבבים אורז בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהאורז משחים קלות.
שלב 4
מערבבים בזהירות פלפלים קלויים קצוצים או פלפלי צ'ילי משומרים, מחית תירס, מרק עוף, בצל, צ'יוטה או קישואים, גזר, שום ועלי דפנה. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, בערך 20 דקות או עד שהאורז רך ונוזל נספג. הסר את עלה הדפנה. מכינה 5 כוסות (6 מנות צד לצדדים).

טיפים

הכינו את המתכון כמתואר. מכסים ומצננים עד 24 שעות. להגשה מכניסים לסיר מכוסה עם 2 כפות מים. מחממים על אש בינונית-נמוכה למשך 10 עד 15 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם.