תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במרגמה ועלי, שלב טימין, מלח, כמון, פימנטון, גרגירי פלפל וזעפרן. טוחנים עד לשילוב. מערבבים פנימה שמן זית.
-
בקערה בינונית, מערבבים תערובת תבלינים, עלה דפנה וכבש. לזרוק למעיל. מכסים ומשרים במקרר למשך 8 שעות או לילה, תוך ערבוב מדי פעם. הסר והשלך את עלה הדפנה.
-
השחילו את קוביות הטלה על שמונה שיפודים ארוכים. * לקבלת גריל פחם, גרלו כבש על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות במשך 8 עד 12 דקות לקבלת אדמה בינונית (160 מעלות צלזיוס), והפכו פעם אחת. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו את הכבש על מתלה הגריל על האש. מכסים; הגריל כנ"ל.) להגשה, מפזרים כבש עם פטרוזיליה. עושה 8 מנות.
טיפים
* אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות שעה לפני הצליה.
עובדות תזונה
למנה: 209 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 72 מ"ג כולסטרול, 351 מ"ג נתרן, 0 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 23 גרם חלבון.
