סלט אגס ותפוחי אדמה עם זרעי חרדל כבושים ונקניק | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 8 אונקיות נקניק עוף ותפוח מבושל, פרוס בעובי 1/4 אינץ 'או נקניק החום המגיש החביב עליך
• 1 קילו תפוחי אדמה זהב קצוצים גס
• 3 אגסי אג'ו יציבים, חתוכים וחתוכים ב טריזים דקים
• 1 מתכון זרעי חרדל כבושים, סחוטים
• ¼ כוס מיץ לימון
• ¼ כוס חומץ סיידר
• ¼ כוס שמן זית כתית
• 1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף סירופ מייפל טהור
• ¼ כוס נענע טרייה חתוכה דק
• 1 בצל קטן חתוך בפלחים דקים (1/3 כוס) *
• 4 כוסות קייל קרוע או קייל תינוקות
• מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 375 מעלות. במחבת 12 אינץ 'התנור החום 1 כף. שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסף נקניק; מבשלים ומערבבים עד להשחמה. הוסף תפוחי אדמה ואגסים; מבשלים עד השחמה בשוליים. מעבירים לתנור. צולים, לא חשוף, למשך 25 עד 30 דקות או עד שהם פשוט רכים.

• שלב 2

  בינתיים, לוויניגרט, בקערה בינונית להקציף יחד את זרעי החרדל הכבושים, מיץ הלימון, חומץ סיידר, שמן זית, חרדל, רוטב סויה, וסירופ מייפל. מערבבים נענע.

• שלב 3

  בקערה גדולה מאוד משלבים תערובת תפוחי אדמה, בצל וקייל. הוסף ויניגרט; לזרוק למעיל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מגישים בבת אחת.

*

להסרת הטעם הגולמי החם מהבצל, הניחו טריזים במסננת ושטפו תחת מים זורמים קרים; לנקז.

עובדות תזונה

למנה: 339 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 27 מ"ג כולסטרול, 1047 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.

---

זרעי חרדל כבושים

רכיבים

• ⅓ כוס חומץ שמפניה
• 1 כף מלח כשר
• 1 כף סוכר
• ¼ כוס זרעי חרדל

הוראות

• שלב 1

  בסיר קטן שלבו חומץ, מלח וסוכר; להביא לרתיחה. הניחו זרעי חרדל בקערת זכוכית קטנה; שופכים על תערובת החומץ הרותח. מכסים ומצננים לטמפרטורת החדר, כשעה.