Nachos verdes | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס בצל קצוץ דק (בינוני)
• 1 כף חמאה
• 1 ½ כוס עגבניות זרעות וקצוצות (3 בינוניות)
• 1 אונקיה פלפלים צ’יליים ירוקים חתוכים בקוביות, ללא הפרעה
• ½ כפית כמון טחון
• ½ כוס גבינת מונטריי ג'ק מגורדת (2 גרם)
• כפית קורנפלור
• 1 8 גרם אונקיית גבינת שמנת, קובית
• 8 כוסות שבבי טורטיות תירס כחולים או שבבי טורטיה רגילים
• 4 כוסות צ'ילי ירוק מקסיקני חדש (ראה מתכון, עמוד ??), מחומם
• 1 אבוקדו בינוני, גרעינים, קלופים וקצוצים
• ½ כוס בצל ירוק קצוץ (4)
• ½ כוס שמנת חמוצה
• 2 כפות חתוכות כוסברה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בסיר בינוני מבשלים בצל בחמאה חמה על אש בינונית עד שהם רכים. מערבבים פנימה עגבניות, פלפלים וצ'ילין. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, חשופים, במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  בקערה קטנה זורקים יחד גבינת מונטריי ג'ק וקורנפלור. מוסיפים בהדרגה את תערובת הגבינה לתערובת העגבניות, תוך ערבוב עד להמסה של הגבינה. מוסיפים בהדרגה גבינת שמנת, תוך כדי בחישה עד שהגבינה נמסה וחלקה. מחממים דרך.

• שלב 3

  על שכבת הגשה גדולה שכבה מחצי מהצ'יפס, חצי מהצ'ילי הירוק המקסיקני החדש, חצי מתערובת הגבינה, מחצית האבוקדו, מחצית מהבצל הירוק, מחצית השמנת החמוצה ומחצית הכוסברה. חזור על שכבות.

טיפ:

אם תערובת הגבינה נעשית סמיכה מדי, דק עם כמה כפות חלב.

עובדות תזונה

למנה: 459 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 66 מ"ג כולסטרול, 542 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.