אורז בר וסלט שעורה משובץ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 כוסות מים
• 1 כוס אורז בר, שטוף וניקוז
• ½ כוס שעורה רגילה
• 2 כוסות תרמילי אפונה טריים חתוכים לשליש
• ¾ כוס צימוקים מוזהבים
• 6 בצל ירוק, פרוס
• 2 כפיות קליפות תפוז מגורדות דק
• ⅔ כוס מיץ תפוזים
• 2 כפות שמן זית
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כוס חתוכה נענע טרייה
• קליפות תפוז מגורדות (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול, הביאו את המים לרתיחה; מערבבים פנימה אורז בר ושעורה לא מבושלים. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 40 דקות או עד שאורז בר ושעורה רכים. מסננים נוזלים. מעבירים אורז בר ושעורה לקערה גדולה.

• שלב 2

  בוחשים פנימה תרמילי אפונה, צימוקים מוזהבים, בצל ירוק, 2 כפיות קליפות תפוז, מיץ התפוזים, השמן, המלח והפלפל. מכסים ומצננים 4 עד 6 שעות. הוסיפו סלט ונענע במקרר מבודד עם חבילות קרח.

• שלב 3

  להגשה מערבבים פנימה נענע. אם תרצו, מקשטים בקליפות תפוז נוספות. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 144 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 105 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.