תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית אפייה מלבנית דו ריבועית עם ניילון נצמד; להניח בצד. לפולנטה, בסיר גדול שלבו מרק, קמח תירס, המים והכמון. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. הפחיתו את החום. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 25 עד 30 דקות או עד שהתערובת סמיכה, תוך ערבוב תכוף. מסירים מהאש. מערבבים גבינה עד להמסה. שופכים פולנטה לתבנית המוכנה, מתפשטים בצורה אחידה. מכסים ומצננים כרבע שעה או עד להתקררות.
-
בינתיים מקציפים קלות חלבון ביצה בצלחת רדודה. בתבשיל רדוד אחר שלבו פירורי לחם וזרעי צ'יה. בקערה גדולה משלבים עוף, חסה, עגבניות ובצל סגול. בקערה בינונית מועכים אבוקדו, שמנת חמוצה, שום, פלפל קאיין ומלח עם מחית תפוחי אדמה עד כמעט חלק.
-
מחממים מראש את הבשר. מרפדים נייר אפיה בנייר כסף. נייר כסף עם ספריי בישול; הניחו את נייר האפייה בצד. חותכים פולנטה ב 12 ריבועים. טובלים כל ריבוע לחלבוני ביצה, הופכים למעיל. אפשר לטפטף עודפים. טובלים כל ריבוע לתערובת פירורים, הופכים למעיל. מניחים ריבועים מצופים על תבנית האפייה המוכנה. מעילים קלים עם ספריי בישול. טפטפו 5 עד 6 סנטימטרים מהאש למשך 4 עד 5 דקות או עד שהחלקים מזהיבים והופכים פעם אחת באמצע הסלסול.
-
להגשה, הניחו שני ריבועי פולנטה על כל צלחת הגשה. מכניסים לתערובת עוף ותערובת אבוקדו. אם רוצים, מגישים עם טריזי סיד.
עובדות תזונה
למנה: 309 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 37 מ"ג כולסטרול, 668 מ"ג נתרן, 29 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
