פירה ביסקוויטים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

תפוח אדמה 1 ורוס בינוני, קלוף וחותך לנתחים
2 שיני שום גדולות, טחון
½ כפית מלח
3 כפות חמאה
1 כוס קמח לכל המטרה
1 כף אבקת אפייה
½ כפית סוכר
3 כפות מתקצרות, צונן
½ כוס שמנת חמוצה חלבית
2 כפות חתוכות עירית טרייה או בצל ירוק קצוץ
1 כף חלב

הוראות

שלב 1
בסיר מכוסה בינוני מבשלים תפוח אדמה, שום ו -1 / 4 כפית מהמלח במים רותחים כ 20 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מועכים תפוח אדמה עם כף מהחמאה. מדוד 3/4 כוס לשימוש במתכון זה. *
שלב 2
בקערה גדולה שלבו קמח, אבקת אפייה, סוכר ושאר המלח. בעזרת בלנדר קונדיטור או שני סכינים חתוכים בבירה תפוחי עץ, מקצרים ושאר החמאה. מוסיפים שמנת חמוצה ועירית תוך ערבוב עד שנוצר בצק.
שלב 3
הופכים למשטח מקומח היטב. בעזרת מערוך מקומח מרדד בצק לעובי 3/4 אינץ '. חותכים בעזרת חותך ביסקוויטים בגודל 2 אינץ '. אוספים גזרות בצק ומעבירים מחדש. גזרו ביסקוויטים נוספים.
שלב 4
הניחו ביסקוויטים זה מזה 1 סנטימטר זה מזה על נייר אפיה לא מסומן. מברישים ביסקוויטים בחלב. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 12 עד 15 דקות או עד להזהבה. הסר למתלה תיל; קריר מעט. מגישים חם. מכינה כ -15 ביסקוויטים.

*הערה:

אם תרצו, השמיטו את תפוח האדמה, 1/4 מכפית המלח וכף כף מהחמאה. תחליף 3/4 כוס פירה מיידית מוכן ושתי שיני שום, טחון, לפירה המוכן. בצק יהיה רך יותר אם משתמשים בתפוחי אדמה מיידיים.