פאי מייפל-אגוזים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

מתכון 1 מאפה לעוגת קרום יחיד (ראו מתכון למטה) או 1 חתיכה מגולגלת ללא קירור מגולגלת (1/2 מתוך 15 אינץ '.)
1 ½ כוס סירופ מייפל טהור
3 ביצים
6 כפות חמאה, התרככו
⅓ כוס סוכר מגורען
¼ כוס סוכר חום ארוז
2 כוסות אגוזי מלך קצוצים גס, קלויים
1 כף וניל
2 כפות רום קל (לא חובה)
¼ כפית מוסקט טחון טרי
רום צימוקים או גלידת וניל

שלב 1
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. מכינים מאפה וצלחת פאי 9 אינץ '. דוקרנו את המזלג ואת הצדדים של המאפה. מאפה קו עם נייר כסף בעובי כפול. אופים 8 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 5 דקות יותר או עד שהקרום מושחים קלות. מנמיכים תנור ל -350 מעלות.

שלב 2
בסיר הביאו סירופ מייפל לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשלים, לא חשוף, למשך 10 עד 12 דקות או עד שהם מופנים לכוס אחת.
שלב 3
בקערה בינונית מקציפים ביצים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד לקבלת סמיך ולימון, כחמש דקות.
שלב 4
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר גרגירי וחום; מקציפים לשלב. מקציפים פנימה את הסירופ והביצים המופחתות. מקפלים פנימה אגוזי מלך, וניל, רום ואגוז מוסקט. יוצקים לקרום טרוף.
שלב 5
אופים פאי על נייר אפיה בשליש התחתון של התנור 35 דקות או עד שהוא מסודר סביב הקצוות; מגניב. מגישים עם גלידה. עושה 10 מנות.

למנה: 526 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 82 מ"ג כולסטרול, 135 מ"ג נתרן, 60 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם חלבון.

שלב 1
מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט חתוך בקיצור עד שהנתחים בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מהמים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף את הבצק הרטוב לצד הקערה. חוזרים על הבצק הרטוב בעזרת כף אחת מהמים בכל פעם, עד שכל הבצק נלחץ. יוצרים בצק לכדור. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט בצק. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצה לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים.