תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר גרגירי. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה קליפות לימון, מיץ לימון ווניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר ואגוזים. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים 30 עד 60 דקות או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל מחצית מהבצק בכל פעם עד עובי של מעט פחות מ- 1/4 אינץ '. בעזרת חותך עוגיות מסובך בגודל 2 אינץ 'חתוך בצק. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על גיליון העוגיות הלא משומן.
-
אופים 8 עד 10 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר.
-
כדי להרכיב, מורחים ציפוי קרם חמאת לימון על קרקעית עוגיה אחת; לחץ על קרקעית העוגיה השנייה נגד ההקצפה. חזור על הפעולה עם שאר העוגיות והקצפה.
טיפים
שכבת עוגיות שלא מלאו בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה יש להפשיר עוגיות אם קפואות. להרכיב לפי הוראות.
ציפוי קרם חמאה לימון
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חמאה מרוככת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר, מכים היטב. מקציפים פנימה קליפות לימון ומיץ לימון. מקציפים פנימה כוס אחת אבקת סוכר נוספת. מקציפים מספיק קצפת בכדי ליצור קצף של עקביות מתפשטת.
