תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכן וגלגל את המאפה לפשטידת קרום כפול או אפשר לקרום פאי מקרר לעמוד בטמפרטורת החדר לפי הוראות החבילה. קו צלחת פאי 9 אינץ 'עם עיגול מאפה; חתוך לגודל 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת העוגה. מרדדים את המאפה הנותר וחותכים לרצועות בגודל 1/2 אינץ '.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. למילוי, מסננים דובדבנים, שמרו את הנוזל מ 1 מהפחיות (השלכו נוזלים מהפחית האחרת). בסיר בינוני משלבים סוכר, קורנפלור וקינמון. מערבבים בהדרגה נוזל דובדבן שמור. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה ממש עד לבעבוע. מסירים מהאש; מערבבים דובדבנים, חמאה ותמצית שקדים.
-
מעבירים את המלית לצלחת הפאי עם מרקם. אורגים רצועות מאפה בתבנית סריג. לחץ את קצוות הרצועות לשפת המאפה התחתונה. מקפלים את המאפה התחתון על קצוות הרצועה; חותם וקצה מלחץ.
-
כדי למנוע התייבשות, מכסים את קצה העוגה בנייר כסף. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 20-25 דקות יותר או עד שהמילוי מבעבע והמאפה זהוב. מצננים על מתלה תיל. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 488 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 4 מ"ג כולסטרול, 237 מ"ג נתרן, 78 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.מאפה לפאי קרום כפול
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מים קרים על חלק מתערובת הקמח; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף את הבצק הרטוב לצד הקערה. חוזרים על הפעולה, בעזרת כף מים בכל פעם, עד שכל תערובת הקמח לחה (בערך 8 עד 10 כפות בסך הכל). מחלקים בצק לשניים. יוצרים כל מחצית לכדור. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים כדי לשטח מעט כדור בצק 1. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצוות לעיגול בגודל 12 אינץ '. כדי להעביר מאפה, עטפו אותו סביב המערוך; התגלגל לצלחת פאי של 9 אינץ '. קלו מאפה לצלחת פאי, הקפידו לא למתוח מאפה. חתוך מאפה אפילו עם שפת לוח העוגה. מלאו פשטידה והמשיכו לפי ההוראות.
