תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. למאפה, בקערת ערבוב קטנה מקציפים חמאה וגבינת שמנת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים קמח ואת 1/4 כוס הפקאנים הטחונים. במידת הצורך, מכסים ומצננים כ -30 דקות או עד שהבצק קל לטפל. מחלקים מאפה ל -24 מנות; מעצבים לכדורים. לחץ על הכדורים על התחתית ובמעלה דפנותיהם של 24 כוסות מאפין 1 3/4 אינץ '.
-
למילוי, בסיר קטן שלבו מיץ תפוזים, תאנים, צימוקים וליקר תפוזים. להביא רק לרתיחה; הסר מהאש. בואו נעמד 10 דקות כדי לרכך תאנים וצימוקים. מסננים ומסלקים כל נוזל. בקערה קטנה שלבו ביצה, סוכר חום ומלח. מערבבים פנימה את 1/3 כוס הפקאנים הקצוצים והתאנים והצימוקים המרוקנים.
-
כף 1 כפית מהמלית לכל כוס מאפין מרופדת במאפה. אופים 25-30 דקות או עד שהמאפה מזהיב. מצננים כוסות מאפין על מתלה תיל למשך 5 דקות. הסר טאסיות מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מתלה תיל.
-
לפני ההגשה, הכינו חלבון מרנג. כף חלבית לשקית מאפה עם קצה עגול בגודל 1/2 אינץ '. צננו בהקצפה על גבי טאסיות. מפזרים פקאנים קצוצים דק. מגישים מייד.
לאחסן:
שכבה טאסים לא חלביים בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. להגשה, הפשירו טאסיות אם קפואות. הכפור לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 136 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 22 מ"ג כולסטרול, 58 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.ציפוי מרנג
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב קטנה מקציפים סוכר, מים, חלבוני ביצה או אבקת מרנג, וניל ושמנת אבנית עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה למשך 3 עד 5 דקות עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר).
