תוכן עניינים:
כשמדובר במדידת סוכר לאפייה ובישול, גודל אחד לא מתאים לכולם. עקוב אחריך כפי שאנו מראים לך כיצד למדוד קונדיטורים סוכר (aka אבקת סוכר), כיצד למדוד סוכר חום, ולכסות באילו כלי מדידה עליך להשתמש.
כלים למדידת סוכר
ראשית הדברים הראשונים: כשמדובר במדידת סוכר, אתה זקוק לכלי המדידה הנכונים. כל זני הסוכר נחשבים למרכיב יבש ולכן השתמשו בכוסות מדידה יבשות וכפות מדידה.
סוכר גרגירי, חום או אבקה?
אם המתכון שלך פשוט קורא סוכר, השתמש בסוכר גרגר לבן. אבקת סוכר, המכונה גם סוכר קונדיטורים, מתייחסת לסוכר גרגיר שנרקח; קורנפלור מתווסף לרוב לאבקת סוכר למניעת גוש. אם המתכון שלך דורש סוכר חום, הוא יצוין ככזה. סוכר חום הוא תערובת של סוכר גרגירי ומולסה; כמות המולסה קובעת אם הסוכר מסווג בהיר או כהה.
כיצד לאחסן סוכר
יש להעביר סוכר בקופסא או בשקית לשקית ניילון אטומה או למכל אטום כדי למנוע התקשות. כאשר סוכרים מאוחסנים במקום קריר ויבש בכלי אחסון מזון נאותים, הם ישמרו ללא הגבלת זמן.
כיצד למדוד אבקת סוכר וסוכר גרגירים
אבקת סוכר וסוכר גרגירים נמדדים באותה צורה. יש לכף גרגיר ואבקת סוכר בכוס מדידה יבשה וליישר עם קצה ישר.
כיצד למדוד סוכר חום
סוכר חום נמדד מעט אחרת. יש להלחץ בחוזקה את הסוכר החום למידה יבשה עד שהוא שווה עם שפת כוס המדידה. סוכר חום צריך להחזיק את צורת כוס המדידה כאשר הוא מתגלה.
- השתמש במדד המדידה שלנו כדי לראות כיצד למדוד את כל חומרי האפייה.
