מרק חם וחמוץ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 גרם פטריות שיטאקי טריים, נובעות, עם כובעים חתוכים דק
• 1 כפית שום טחון בבקבוקים (2 ציפורן)
• 2 כפיות שמן בוטנים או שמן בישול
• 2 14 גרם יכולים מרק עוף מופחת בנתרן
• 2 כפות חומץ לבן או חומץ אורז מתובל
• 2 כפות רוטב סויה מופחת-נתרן
• ½ כפית פלפל אדום כתוש או כפית שמן צ'ילי
• 1 כוס עוף מבושל מגורר (כ -5 גרם)
• 2 כוסות כרוב גרוס ארוז עם גזר (תערובת קולסלאו) או כרוב נאפה גרוס
• 2 כפות מים קרים
• 1 כף קורנפלור
• כפית שמן שומשום קלוי
• משולשי גזר (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים פטריות ושום בשמן חם על אש בינונית במשך 4 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה מרק, חומץ, רוטב סויה, ופלפל אדום או שמן צ'ילי; להביא לרתיחה. מערבבים פנימה תערובת עוף וקולסלו או כרוב נאפה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות.

• שלב 2

  בקערה קטנה, שלבו את המים הקרים ואת הקורנפלור. מערבבים למרק; מבשלים כשתי דקות או עד שמתעבה מעט. מסירים מהאש; מערבבים פנימה שמן שומשום. אם תרצה, מקשטים מנות בודדות במשולשי גזר. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 157 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 34 מ"ג כולסטרול, 889 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 15 גרם חלבון.