תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר תרנגולות משחק מקורניות, אם קפואות. גרוס דק מספיק קליפת לימון מ -1 מהלימונים בכדי להכין 2 כפיות קליפות. בקערה קטנה שלבו עשבי תיבול, מלח, פלפל וקליפת לימון; להניח בצד. חותכים 1 1/2 מהלימונים לפרוסות; חתוך את חצי הלימון הנותר לארבעה טריזים.
-
כדי להכין תרנגולות מקורניות, הסר גליפות, אם קיימות. אם תרצה, הסר עור מהתרנגולות. שטיפות תרנגולות; טפיחה יבשה. הניחו תרנגולות על צלחת או על תבנית אפייה. הכניס טריז לימון אחד לכל חלל התרנגולת. קושרים מקלות תוף לזנב בעזרת חוט מטבח כבד. קצות כנפיים מסובבים מתחת לגב. טפיחה בנדיבות מחוץ לעופות בתערובת עשבים. הניחו פרוסות לימון מעל. מכסים בחוזקה בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 12 עד 24 שעות.
-
לקבלת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב מחבת טפטוף. בדוק לחום בינוני מעל התבנית. הניחו תרנגולות קרניות (צדי השד כלפי מעלה) על מתלה הגריל מעל התבנית. מכסים ומנגלים במשך 50 עד 60 דקות או עד שהבשר רך וכבר לא מדחום ורוד וקריא מיידי המוחדר ברישומי שרירי הירך 180 מעלות צלזיוס (לקבלת גריל גז, מחממים גריל מחומם. צמצמו את האש לבינוני. התאימו לבישול עקיף. גריל כנ"ל.)
-
הסר תרנגולות מהגריל. מכסים בנייר כסף ומניחים לעמוד 10 דקות לפני הגילוף. עושה 4 מנות
עובדות תזונה
למנה: 676 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 9 גרם שומן רב בלתי רווי, 20 גרם שומן חד בלתי רווי), 346 מ"ג כולסטרול, 1134 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 60 גרם חלבון.
