תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. שלב את 2 כפות הבצל הירוק הקצוץ דק, 1 כף בזיליקום חתוך ופלפל בקערה קטנה. שפשף את תערובת הבזיליקום בצל לכל צידי הבשר. מעיל קלות מחבת בינונית עם ספריי ללא מקל. מחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף בשר למחבת; מבשלים דקה מכל הצדדים עד להשחמה. צלה, לא נחשף, למשך 15 עד 20 דקות או לאלמות רצויה (מדחום לקריאה מיידית רושם 145 מעלות F בינונית-נדירה או 155 מעלות F בינונית). מעבירים צליה לפלטת הגשה; מכסים ומחממים (טמפרטורת הבשרים תעלה 5 מעלות F במהלך העמידה).
-
הוסיפו בזהירות יין או מרק לטפטפות במחבת, תוך ערבוב כדי לגרד חלקים שחומים. מוסיפים את 2 כפות הבצל הירוק שנותרו ומבשלים על אש בינונית בערך 2 דקות או עד שהבצל הירוק רך. מערבבים פנימה עגבניה קצוצה. מגישים תערובת עגבניות על צלייה. מקשטים עם עלי בזיליקום, אם רוצים. עושה שתי מנות.
טיפים
בהיותו בשר כה רזה, התאו הוא הכי רך שלו כשהוא מוגש בינוני-נדיר עד בינוני.
עובדות תזונה
למנה: 171 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 88 מ"ג כולסטרול, 82 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 31 גרם חלבון.
