פסטה דו-גבינת חזיר ותרד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ כוס דגנים מלאים מיובשים או פסטה פנה ללא גלוטן
• 2 כפיות שמן זית
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 1 כף קמח לכל המטרה
• ½ כפית חרדל יבש
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כוס חלב נטול שומן אידוי
• ¼ כוס גבינות עם תערובת איטלקית מגורדת שומן מופחת (1 גרם)
• 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת
• 1 חבילת גרם אונקיה תרד טרי
• 2 גרם קוביית חזיר מבושל נתרן תחתון

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בסיר בינוני מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; מסננים ומניחים בצד.

• שלב 2

  באותו הסיר מחממים שמן על אש בינונית. הוסף בצל; מבשלים כ -5 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים קמח, חרדל יבש ופלפל. מבשלים ומערבבים דקה. מערבבים בהדרגה חלב שאיד. מבשלים ומערבבים עד שעבה מעט. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מערבבים פנימה גבינה עם תערובת איטלקית וכף מגבינת הפרמזן עד להמסה. מערבבים בעדינות פסטה, תרד וחמאה.

• שלב 3

  מחלקים את תערובת הפסטה בין שתי רמקין 10 גרם אוננות או תבשילי תבשילים בודדים. מפזרים את שארית כף גבינת הפרמזן. אופים, לא מכוסים, כעשר דקות או עד שהחלק העליון מתחיל להשחים.

עובדות תזונה

למנה: 322 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 522 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 11 גרם סוכר, 21 גרם חלבון.