תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מגרדים זרעים מעועית וניל, מונחים תרמיל. בסיר גדול שלבו זרעי שעועית וניל ושוב, חלב, אורז, קינמון וג'ינג'ר. הניחו הל ופרחי תבלין בכדור תה או בשקית בד גבינה; להוסיף לתערובת החלב. הביאו רק להתבשל על אש בינונית-גבוהה; הסר מהאש. בואו לעמוד, מכוסה, 30 דקות.
-
בקערה בינונית משלבים חלמונים וסוכר. מחזירים את תערובת האורז להתבשל על אש בינונית. מערבבים בהדרגה כ -1 / 2 כוס מהתערובת החמה לתערובת החלמונים; מחזירים לתערובת החמה שנותרה בסיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית ממש עד שהתערובת מתבשלת (195 מעלות צלזיוס) ומתעבה מעט (התערובת תמשיך להתעבות כשהיא תתקרר). מסירים מהאש. הסר וזרק תרמילי שעועית וניל; קריר 10 דקות.
-
מגישים מייד או מעבירים פודינג לקערה, מכסים את המשטח בניילון נצמד ומצננים 4 עד 24 שעות. מנות גדולות עם סירופ פלפל, אם רוצים, פיסטוקים.
סירופ פלפל
בסיר קטן שלבו 1/2 כוס סוכר חום כהה ארוז, 1/4 כוס מים, 1/2 כפית. פלפל שחור גרוס טרי ו -1 / 4 כפית. מלח. מביאים להתבשל על אש בינונית-גבוהה. מבשלים, לא מכוסים, עד סירופ ומופחתים ל- 1/3 כוס. מסירים מהאש. מערבבים 1/3 כוס תמרים מגולענים קצוצים ושניים או שלושה טוחנים פלפל נוסף; קריר מעט. אם יש צורך, מערבבים 1 עד 2 כפות. מים נוספים בכדי להגיע לעקביות מטפטפת. מגישים חם. (אם הסירופ נעשה קשה מדי בעמידה, העבר לקערה ומיקרוגל 20 עד 30 שניות או עד שהוא מתרכך. אם צריך, דק במים נוספים.) מכין 1/2 כוס.
עובדות תזונה
למנה: 317 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 108 מ"ג כולסטרול, 179 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 40 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.
