מטגנים עוף ג'ינג'ר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¼ כוס קישואים פרוסים (בינוני)
• ½ כוס גזר חתוך (בינוני אחד)
• ½ כוס בצל חתוך (בינוני אחד)
• 1 פלפל מתוק אדום קטן חתוך לרצועות (3/4 כוס)
• 2 ½ כוסות כרוב ירוק גרוס (כמחצית ראש כרוב קטן)
• 1 כף שמן בישול או שמן בוטנים
• 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור או גידולי הודו חתוכים לחתיכות סנטימטר
• ½ כוס רוטב מוקפץ בבקבוקים
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון
• 3 - 4 כוסות אורז לבן או חום מבושל חם
• ¾ כוס בוטנים או קשיו קצוצים

הוראות

• שלב 1

  במחבת של 12 אינץ 'או ווק ומערבבים מחצית מהקישואים, הגזר, הבצל, הפלפל והכרוב בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך כשתי דקות או עד לקבלת פריך רך. הסר ירקות מהמחבת. חזור על הפעולה עם שאר הירקות; הסר מהמחבת.

• שלב 2

  במידת הצורך, הוסף עוד שמן למחבת החמה. הוסף עוף למחבת. מבשלים ומערבבים 3 עד 5 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד. דחוף עוף ממרכז המחבת. מוסיפים רוטב מוקפץ וג'ינג'ר למרכז הווק. מבשלים ומערבבים עד לבעבוע. החזירו את הירקות למחבת. מבשלים ומערבבים כדקה יותר או עד לקבלת תערובת ירקות עוף ומצופה ומחומם. מגישים מעל אורז. מפזרים מנות עם בוטנים קצוצים. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 355 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 33 מ"ג כולסטרול, 816 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.