שמן זית שום-רוזמרין | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 נורה שום
• 3 קשדים רוזמרין טרי
• ¼ כפית פלפל שחור סדוק טרי
• 1 כוס שמן זית

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 300 מעלות. השארת נורת שום שלמה, הסר את כל השכבות החיצוניות הרופפות והנייריות. חותכים את הנורה לחצי אופקית כדי לחשוף ציפורן בודדת. מניחים חצאי שום, חתוכים לצדדים, בתבנית זכוכית קטנה. מסדרים שושנים רוזמרין סביב שום. מפזרים פלפל; טפטוף עם שמן. מכסים בנייר כסף. אופים כ 40 דקות או עד שהשום רך וחום בהיר; מגניב.

• שלב 2

  מסננים תערובת שמן דרך מסננת רשת דקה; השלך צימחי רוזמרין. (שמרו שיני שום קלויות לשימוש אחר.)

• שלב 3

  העבירו שמן מתוח לכלי אחסון אטום אוויר קטן. מכסים ומצננים עד 3 ימים.

עובדות תזונה

למנה: 122 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 1 מ"ג נתרן, 1 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.