תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מצפים יריעות אפיה גדולות עם ספריי בישול; להניח בצד. בכלי רדוד משלבים ביצים ולבנה ביצה; מכים יחד עם מזלג. בתבשיל רדוד אחר משלבים פנקו וגבינת פרמזן. טובלים פרוסות חציל לתערובת הביצים; טבלו לתערובת הפנקו, הופכים למעיל, לוחצים בעדינות להידבק ומנערים עודפים. מניחים פרוסות חציל בגודל של 1 סנטימטר זה מזה על ניירות אפיה מוכנים. אופים כ -30 דקות או עד להזהבה, הופכים פעם אחת ומסובבים ניירות אפייה לאחר רבע שעה של אפייה. הניחו בצד.
-
בקערה גדולה שלבו גבינת ריקוטה, בזיליקום, חלב, שום ופלפל אדום כתוש. מצפים קלות תבנית אפייה מלבנית בת 3 ליטר עם ספריי בישול. מורחים 1/2 כוס מרוטב הפסטה בתחתית המנה. מסדרים מחצית מפרוסות החציל על רוטב הפסטה. מכניסים ל -3 / 4 כוס נוספת מרוטב הפסטה, כף רוטב על פרוסות חציל; כפית מחצית מתערובת הריקוטה על פרוסות חציל מעוטרות ברוטב וחלקה עם שליש מהמוצרלה. מעל כל ערימה עם פרוסת חצילים אחרת. מוסיפים שליש נוסף מהמוצרלה ושאר תערובת הריקוטה. כף על שארית הרוטב.
-
מעיל קלות חתיכה גדולה של נייר כסף בספריי בישול; מניחים נייר כסף, בצד מצופה כלפי מטה, על תבנית האפייה. אופים 35 דקות. הסר את נייר הכסף. למעלה עם שאר המוצרלה. אופים כחמש דקות יותר או עד שהרוטב מבעבע והגבינה נמסה. מוציאים מהתנור. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 339 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 90 מ"ג כולסטרול, 531 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
