מרק יבש | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כוס אורז ארוך
1 כף שמן בישול
1 כוס עגבנייה קצוצה (1 גדולה)
½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
½ כפית אבקת צ'ילי
2 שיני שום, טחון
2 ½ כוסות מרק עוף
3 כפות חתוכות כוסברה או פטרוזיליה טרי
1 ½ כוסות גרוס, עוף מבושל, בקר או חזיר
½ כוס אפונה קפואה, מופשרת

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה ומערבבים את האורז עם התבואה הארוכה ללא הפסקה בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 2-3 דקות או עד שהאורז משחים קלות. מערבבים פנימה עגבניה, בצל, אבקת צ'ילי ושום. מבשלים ומערבבים דקה נוספת.
שלב 2
מערבבים בזהירות מרק עוף וכוסברה או פטרוזיליה. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, בערך 20 דקות או עד שהאורז רך ונוזל נספג.
שלב 3
מערבבים פנימה עוף מגורר, בקר, או חזיר ואפונה. מכסים ומניחים לעמוד 5 דקות. מכינה 6 כוסות (8 מנות צדדיות או 4 מנות עיקריות).

טיפים

הכינו את המתכון כמתואר. מכסים ומצננים עד 24 שעות. להגשה מניחים סיר מכוסה עם 2 כפות מים. מחממים על אש בינונית-גבוהה למשך 10 עד 15 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב מדי פעם.