תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים בנדיבות תבנית עוגה עגולה וכבדה בגודל 10X2 אינץ 'או מחבת צורת מעיין בעובי 10 ס"מ עם שמן. מפזרים את תחתית התבנית עם קמח תירס; הניחו את התבנית בצד.
-
בקערה גדולה שלבו מים חמים ושמרים, תוך ערבוב להמסת השמרים. בואו לעמוד במשך 5 דקות. מערבבים 1-1 / 2 כוסות מהקמח, את 1/3 כוס השמן, והמלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה במשך 30 שניות, מגרדים את הצד של הקערה ללא הרף. מקציפים במהירות גבוהה למשך 2 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, הופכים פעם אחת למשטח השומן. מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים עד לגודל כפול (50 עד 60 דקות). נופלים בצק. מכסים ומניחים לנוח למשך 5 דקות.
-
מניחים בצק בתבנית המוכנה. בעזרת ידיים משומנות, לחץ ופזר בצק באופן אחיד מעל התחתית ואורך 1-1 / 2 אינץ 'בצד התבנית. מכסים ומניחים במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (30 עד 35 דקות).
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. למילוי, במחבת בינונית מבשלים נקניק על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. מסננים במסננת. בעזרת מגבות נייר, טפו נקניק ונגבו את המחבת להסרת שומן נוסף. החזירו נקניק למחבת. מערבבים עגבניות סחוטות, אורגנו ובזיליקום חתוך או מיובש. מבשלים ומערבבים עד לחימום.
-
להרכבה, מסדרים פרוסות גבינת מוצרלה מעל הבצק. כף מילוי מעל גבינה; מפזרים מעל 1/4 כוס גבינת פרמזן.
-
אופים 45 עד 55 דקות או עד שקצה הקרום פריך ושחום זהוב והמלית מחוממת. במידת הצורך, מכסים קרום בנייר כסף במהלך 10 הדקות האחרונות של האפייה כדי למנוע התייבשות. מצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות. אם אתה משתמש במחבת בצורת קפיץ, הסר את הצד של התבנית. אם תרצו, מפזרים מעל גבינת פרמזן ועלי בזיליקום נוספים. חתוך ל טריזים.
עובדות תזונה
למנה: 621 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 67 מ"ג כולסטרול, 871 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.
