משולשי פילו קארי | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כף שמן זית או שמן בישול
8 גרם טלה טחון
1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וקצוץ (1 כוס)
½ כוס בצל קצוץ דק
2 - 3 כפיות אבקת קארי
½ כפית מלח
½ כפית טימין מיובש, כתוש
1 ½ כוס עגבנייה קצוצה
½ כוס פטרוזיליה חתוכה
¼ כוס שמן זית או שמן בישול
¼ כפית טימין מיובש, כתוש
10 גיליונות בצק פילו קפוא, מופשר (18X14 אינץ ')
בצל ירוק פרוס (לא חובה)
כפית אבקת קארי

הוראות

שלב 1
במחבת נון-סטיק גדולה מחממים את כף השמן. מוסיפים כבש, תפוח אדמה ובצל; לבשל עד שהכבש כבר לא ורוד. מסננים שומן. מערבבים 2 עד 3 כפיות אבקת קארי, מלח ו -1 / 2 כפית טימין. מבשלים למשך 1-2 דקות. הוסף עגבניה; מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה, למשך 5 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה פטרוזיליה חתוכה; להניח בצד.
שלב 2
שלב 1/4 כוס שמן, כפית אבקת קארי ו -1 / 4 כפית טימין. מברישים דף פילו אחד עם חלק מתערובת השמן; הניחו דף שני למעלה. לחץ קלות על הסדינים זה בזה; חתוך לאורכו ל -5 רצועות, רוחב 3-1 / 4 אינץ 'כל אחת. כסו את הפילו הנותר במגבת לחה למניעת ייבוש.
שלב 3
כף כף מעוגלת מתערובת הטלה 1 סנטימטר מקצה כל רצועה. מקפלים כל רצועה למשולש על ידי הבאת פינה מעל המלית לקו אחד עם הצד השני של הרצועה. המשיכו להתקפל לאורך הרצועה כמו שקיפלו דגל. חזור על הפעולה עם שאר החומרים.
שלב 4
מסדרים משולשים על תבנית אפייה משומנת קלות או מרופדת קלף. מברישים את החלקים קלות בתערובת שמן. אופים בתנור 375 מעלות מעל 12 דקות או עד להזהבה. מקשטים בבצל ירוק, אם רוצים. עושה 25.