אפונה מפוצלת ומעובדת בשיטאקה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 כוסות פטריות שיטאקה טריים או פרוסות שונות ופרוסות שונות (16 גרם)
• 2 כוסות אפונה מפוצלות יבשות (16 אונקיות), שטופות ומנקזות
• 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לחתיכות של סנטימטר
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, זרע וחתוך לרצועות בגודל נשיכה
• ⅓ כוס בצל ירוק פרוס דק
• 1 כף רוטב סויה מופחת בנתרן
• עלה דפנה 1
• 2 כפיות אבקת קארי
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 2 מרק ירקות מופחת נתרן 14.5 גרם אונקיות
• 2 כוסות מים
• 1 גרם אונקיה יכול חלב קוקוס קל לא ממותק
• ¼ כוס בזיליקום טרי חתוך
• בזיליקום טרי טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר איטי בן 6 ליטרים משלבים פטריות, אפונה מפוצלת, בטטות, פלפל מתוק, בצל ירוק, רוטב סויה, עלה דפנה, אבקת קארי, מלח, פלפל אדום כתוש ופלפל שחור. יוצקים מרק, מים וחלב קוקוס על התערובת בכיריים.

• שלב 1

  מכסים ומבשלים על הגדרה על אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות. הסר והשלך את עלה הדפנה.

• שלב 2

  לפני ההגשה מערבבים פנימה 1/4 כוס בזיליקום. אם תרצו, מפזרים על כל מנה בזיליקום נוסף.

עובדות תזונה

למנה: 289 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 508 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 18 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 17 גרם חלבון.