תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים אם קפואים. שוטפים ומטפחים יבשים; להניח בצד. מחממים תנור לחום של 350 מעלות.
-
במחבת גדולה עם תנור מבשלים ומערבבים פלפל מתוק, בצל סגול, סלרי ושום בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 3 דקות. הוסף עגבניות משומרות, שזיפים מיובשים ואבקת קארי. מבשלים ומערבבים 2 דקות; הסר מהאש.
-
הוסף סלמון למחבת; מעבירים לתנור. אופים, לא מכוסים, למשך 10 דקות או עד שסלמון פשוט מתחיל להתקלף.
-
בינתיים, בסיר קטן הביאו 1-1 / 3 כוסות מים לרתיחה. מערבבים קוסקוס; חזור לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשל, מכוסה, כ -12 דקות. מסירים מהאש; מכסים ומניחים לעמוד 2 דקות. מסננים במידת הצורך.
-
להגשה, כף סלמון על קוסקוס. מפזרים נענע טרייה.
* טיפ:
החלף בסטנדרטים של חצות כמו קוסקוס רגיל, אורז או אורזו, אבל קוסקוס ישראלי הוא אלטרנטיבה מהנה. אנחנו אוהבים את הטעם הקלוי מעט ואת צורת הפנינה.
עובדות תזונה
למנה: 392 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 62 מ"ג כולסטרול, 491 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 28 גרם חלבון.
