תבשיל סיידר חזיר מקורמל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• כתף חזיר נטולת עצמות 2 קילו
• 4 תפוחים לבישול אדום-בינוני ו / או ירוק-פריך
• 1 כף שמן בישול
• 1 בצל גדול חתוך ל טריזים דקים
• 2 כפיות אבקת קארי
• 1 אונקיה מרק עוף
• ⅔ כוס סיידר תפוחים או מיץ תפוחים
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 12 גרם גזר לתינוק עם צמרות גזר תינוקות, חתוכים או ארוזים
• 2 סלרי גבעולים חתוכים
• 1 - 1.5 קילו דלעת Butternut, קלופים, גרעינים וקוביות (2 כוסות)
• שמנת חמוצה, קליפות תפוז מגורדות, אורגנו טרי חתוך ו / או פלפל גרוס טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מחזיר; חתוך חזיר בקוביות של אינץ '. קלף, ליבה וקוצץ שני תפוחים; להניח בצד. בבשר חזיר חום תנורי בן ארבעה רבעים, חצי בכל פעם, בשמן חם; להחזיר את כל בשר החזיר לתבנית. מוסיפים תפוחים קצוצים, בצל ואבקת קארי; מבשלים ומערבבים 2 דקות. הוסף מרק, סיידר, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  מוסיפים גזר וסלרי לתערובת החזיר; חזור לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים, מכוסה, 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את התפוחים הנותרים ל טריזים בעובי של 4 ס"מ. מוסיפים תפוחים ודלעת לתבנית. כיסוי; מבשלים 10 עד 12 דקות או עד שה חזיר והירקות רכים. מגישים עם שמנת חמוצה, קליפות תפוז, אורגנו ופלפל. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 379 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 102 מ"ג כולסטרול, 526 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.